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歐蝶早午餐 營運經理
主要職務
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2025/05 ~ 在職中
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全面負責品牌營運策略、流程優化、人力發展與數據導向決策。透過導入數位工具與AI技術，重構門市營運模式，實現高效率管理與穩定獲利。
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成果PDF連結 : 請點我
營運與流程優化
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建立人力配置制度與現場主管培訓流程，導入結構化培訓模組，縮短訓練週期並提高輪替彈性。
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重新設計門市作業SOP與動線管理，提升製餐與點單流暢度，使人力支出比例下降42%，營運效率不變。
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結合物理原理與心理學定價策略，重新規劃菜單與商品組合，改善成本結構並強化客單價表現。
數位轉型結合AI導入
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導入多項AI工具（包括 NotebookLM、AppSheet、AI Studio、Opal、Cursor 等），開發內部訂貨、盤點、培訓與行銷專用App，形成數據連動管理流程，顯著降低人工操作錯誤與資訊延遲。
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透過AI分析市場趨勢、銷售資料與顧客行為，提供區域化經營決策依據，成功解決門市績效落差問題，整體現場作業效率提升約60%。
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推動品牌數位生態系建構，整合線上訂餐、Google Maps、Line 官方帳號與社群引流，打造穩定的線上營收基礎盤。
行銷策略搭配品牌經營
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建立官方帳號好友成長機制與區域經營策略，於2025年7月至12月短短半年內，好友數達715人，形成專屬顧客社群。
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策劃節慶、天氣及時間帶差異化廣告投放，廣告成效達到 CPC 2.17、CPM 13.65、CTR 0.63%、LOC 0.93，有效提升曝光與引流效率。
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結合行銷活動與線上線下銷售策略，平日線上訂餐比例達70%，假日達65%，穩定攤平尖峰時段工作壓力。
營收展示與績效成果
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平均客單價達地區水準的3倍，顯示策略性定價與服務差異化成效。
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成功打造以AI與數據為核心驅動的餐飲營運體系，協助品牌從傳統店務邁向智慧化管理，營收與效率雙提升。
培訓/訂貨APP
人員教訓/培訓
官方帳號經營結合線上訂餐
Google ADS投放操作
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